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原创近来迷上它,比面包浅易比馒头好吃,咬一口都是料,补足气血

作者:admin    文章来源:未知    点击数:    更新时间:2020-03-05 18:37

原标题:近来迷上它,比面包浅易比馒头好吃,咬一口都是料,补足气血

宅家这段时间,全国人民都成了厨师,在家做各栽各样的美味,把面粉也玩出了各栽新花样,包子馒头饼子油条这些不就用说了,大无数同伴都会做。近来行家又最先用电饭煲做蛋糕,用蒸锅蒸面包,也都做得稀奇好。美食是一个能够无限创造的事情,只要情愿做,总能带来各栽成功的惊喜,除了给家人做出各栽美味之表,本身也很有收获感。

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今天选举一个杂粮面包,说它是面包,是由于制品跟红糖杂粮欧包很像,但它不是真实意义上的面包,由于不必要用烤箱,也不必要复杂的揉面发面过程,只要按步骤把面亲善、发好、蒸好就能够了,稀奇浅易。用家里最浅易的厨具就能够完善,夜晚蒸一锅,早晨首来当早餐也稀奇好。吾用了杂粮面粉、红枣和红糖,料足营养好,好气补血。

同样是面食,经发酵制作出来的馒头、面包的营养价值比未经发酵的面条饼子更好,这是由于面团发酵后,面团在酵母的作用下会发生一系列微妙的转折,面粉中的面筋形成网络,包裹大量气体令馒头口感软软;面粉中影响钙、镁、铁等元素汲取的成份也会被分解,从而挑高人体对这些营养物质的汲取和行使;酵母本身的营养价值也很高,是一栽可食用的、营养雄厚的单细胞微生物,营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”,除了蛋白质、碳水化相符物、脂类以表,酵母还富含众栽维生素、矿物质和酶类。发酵后的酵母照样一栽很强的抗氧化物,能够珍惜肝脏,有必定的解毒作用。频繁吃发酵面包、馒头是一个很好的习气。

杂面红枣蒸面包

原料:杂粮面粉150克(暗米、暗豆、幼麦、暗芝麻、黄豆同化面粉)、温水85克、红糖30克、耐糖酵母4克。

做法步骤:

1、准备各栽原料,原料的用量能够翻倍,吾用这个配料,刚好跟吾的水果条模具搭配,汽车报价倘若不必模具或者用其它模具,同比调整就能够了。

2、用温水把红糖化开备用,能够留下一点儿温水化酵母,酵母先化开再和面,面团发酵比较快,也能够把酵母直接添进面粉,但酵母揉进面粉中照样颗粒样的,不是很好首作用,发酵进走得比较慢。不论怎么都不要直接把酵母放进红糖水中,糖水浓度太高会杀物化酵母。

3、红枣用厨房剪刀剪成碎粒备用,倘若是干枣,必要挑前泡软才好煎开。

4、面粉添入红糖水中,添上酵母,放上切碎的红枣,揉成面团。不必要揉出筋,成团就能够了。

5、把面团整形后放时模具中,盖上保鲜膜或者湿布放在温暖的地方进走发酵。模具中吾用了油纸,蒸好后好脱模。

6、发好后面整体积清晰变大,上笼蒸上,水开后计时,蒸25分钟。关火后焖几分钟。

7、开锅掏出蒸糕,自然放凉就能够了。放凉后及时装袋避免失水口感变差。

8、吃的时候切片,空口吃或者搭配本身爱的酱料吃都稀奇好。

众说几句:

倘若不爱稀奇甜的食物,红糖的用量能够缩短。

杂粮面粉能够用全麦粉或者其它杂面粉,做出来也稀奇好

蒸大个头食物,所必要的时间会比较长,保证蒸锅中的水要足量。

倘若家里异国正当的模具,那也不主要,面轩亲善后直接放在铺有笼布的笼格上面,发好后蒸熟也稀奇好。

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